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                  炒蛋飯做法家常,炒蛋飯的做法?

                  03-04 互聯網 未知 投稿

                  炒蛋飯的做法?

                  食材:主料 米飯1大碗 雞蛋2個 小蔥1小把 調料 豬油 生抽 胡椒粉適量。

                  1小蔥切蔥花。

                  2熱鍋融化豬油,打入雞蛋炒散。

                  3米飯翻炒均勻。

                  4加鹽雞精醬油胡椒粉調味,撒上蔥花。

                  5翻炒均勻即可。

                  炒蛋飯做法家常,炒蛋飯的做法?

                  如今已經步入夏季最熱的時間也就是伏天,“三伏天”的氣候特點是氣溫高、氣壓低、濕度大、風速小,也是一年中最熱的時節。如此高溫的天氣,我們吃的很多食物都不能長久時間的存放。一些食物可以暫時放在冰箱里面,但不能放的太久。比如說我們常吃的米飯,每次米飯做多了,很多小伙伴都比較煩惱。扔了可惜,不扔又實在是不愿意吃隔夜飯。其實利用剩米飯我們可以做出很多種美味的晚餐,剩米飯的經典家常吃法莫過于蛋炒飯了。

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                  廚師長教你,蛋炒飯的家常做法,這2步很重要,粒粒分明還不粘鍋。蛋炒飯人人都會做,但是很多小伙伴做出來的蛋炒飯,米粒不容易散開,而且口感不怎么好。然而真正的蛋炒飯該是粒粒分明、而且還裹著蛋液,口感特別好也特別的香!有些地方的蛋炒飯還叫“黃金炒飯”,真的是金燦燦的特別好看又好吃!今天小編就跟大家分享一下蛋炒飯的家常做法,這兩步很關鍵,出鍋后米飯金黃松散,粒粒分明??旄乙黄鹂纯词窃趺粗谱鞯陌?。

                  炒蛋飯做法家常,炒蛋飯的做法?

                  【蛋炒飯】

                  食材:剩米飯 雞蛋 紅椒 蒜瓣 豆角 火腿

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                  【制作方法】

                  1、做蛋炒飯最后選擇剩米飯,剩米飯的米粒已經完全晾涼,另外米粒的水分也比較少,不是很黏。先來準備做蛋炒飯需要用到的食材,一把豆角 三個雞蛋 兩根火腿,紅椒半個 蒜瓣三個。

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                  2、準備兩個小碗 將雞蛋的蛋清蛋黃分離,蛋黃蛋清分開盛放,將弄好的蛋黃倒進米飯里面。這樣做出來的米粒是金黃的,將蛋黃米飯充分的攪拌均勻,攪勻之后放在一旁備用。

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                  3、取出洗凈的豆角 根部切掉,之后將豆角切成豆角碎,豆角盡量切的碎一點 這樣吃起來更有口感。切好之后盛入碗中備用,取出火腿 先切成火腿條,之后改刀切成火腿小丁。切好之后盛入碗中備用。

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                  4、準備一個紅椒,紅椒先切成紅椒絲,之后改刀切成紅椒小丁,蒜瓣拍碎 這樣更易入味。之后剁成蒜蓉 蒜蓉剁的碎一點。

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                  5、 鍋里面多放入一些食用油,油熱之后 倒入米飯 快速翻炒。米飯要炒的久一點 炒出水,一直炒到米飯與噼里啪啦的響聲就可以了,這個時候把攪勻的蛋白倒進去 繼續翻炒。翻炒均勻加入少許食用鹽 ,米飯炒好之后 盛出備用。

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                  6、鍋里面再次燒油 ,油熱倒入豆角碎翻炒,翻炒片刻 放入火腿丁還有紅椒丁,翻炒半分鐘 放入一勺食用鹽。翻炒均勻之后 把炒好的米飯倒進來,炒勻之后 添加一勺雞精,炒好之后 盛入盤中。美味好吃的家庭版蛋炒飯就做好啦 。蛋炒飯這樣做 米飯更加松散,粒粒爆香。

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                  【麗曉私房話】

                  1.米飯最好選擇剩下的面飯,這樣米飯顆粒松散不發黏

                  2.蛋炒飯蛋清蛋黃要分離,把蛋黃倒進米飯里面,這樣炒出來的米飯粒粒金黃

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                  炒蛋飯的做法?

                  做蛋炒飯首先要把雞蛋打勻 其次鍋中倒油,將打好的雞蛋炒散,再加點切好的火腿粒,再把煮好的米飯倒進去,放點食鹽和小蔥,翻炒均勻。

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